花と果実と微生物がつくる
からだが目覚める発酵の時間
無農薬ダマスクローズ・柑橘・自家採蜜のはちみつ。
自然の循環の中から生まれた、
“美味しくて、美しくなる”発酵をお届けします。
こんなお悩み、ありませんか？
「体にいいものを選びたいけれど、何が本物かわからない」
「市販の発酵食品に、どこか違和感がある」
「料理や暮らしを、もっと丁寧に楽しみたい」
「自然とつながる時間が、圧倒的に足りていない」
もし一つでも当てはまったら、
この農園と発酵の世界は、
がんばりすぎた日々の中で、
少しだけ「わたし」に戻る時間、
そして、
きっとあなたの居場所になります。
ここでしか体験できない、発酵があります
• 無農薬ダマスクローズ
香料では決して再現できない、生命力のある香り
• オレンジ・レモン・ゆず・ベルガモット
皮まで安心して使える、発酵のための柑橘
• 自家製はちみつ
畑で育つ花や春一番の桜などから、ミツバチが集めた命の甘さ
植物・ミツバチ・微生物・人。
すべてがつながる環境で育った素材だからこそ、
発酵は驚くほどやさしく、深い味になります。
この教室でお伝えしているのは、レシピ以上に「感覚」です。
• 発酵の音・香り・色の変化を感じること
• 微生物と“会話する”ように手を動かすこと
• 自分の体がよろこぶ味を見つけること
初心者の方も大歓迎。
失敗しないコツ、季節ごとの違い、
すべて実体験ベースでお伝えします。
「家でも続けられる」
「人生が変わった」
「これが私がやりたかったことなんです」
そんな声を、たくさんいただいています。
あなたのからだに生き方にちょっとでも
プラス➕になったらうれしいです。
農園主・発酵講師として
私は土や植物やミツバチとの日々のふれあいから、
暮らしの中で生きる発酵を伝えたくて、
この農園を続けています。
手をかけすぎず、でも目を離さず。
自然の流れやチカラを信じること。
ローズが咲き、ミツバチが飛び、
その恵みが人の体と心を整えていく。
そんな循環を、
ここで一緒に体験してもらえたら嬉しいです。
Q. 発酵初心者でも大丈夫ですか？
→ もちろんです。ほとんどの方が初めてです。
Q. 教室はどんな雰囲気ですか？
→ 少人数で、ゆったり。質問し放題です。
Q. 材料は購入できますか？
→ 教室参加者限定で、分けることもあります。
自然の恵みは、
待っているだけでは届きません。
一歩、畑に入って
一度、香りを吸い込んで
一緒に、発酵させてみてください。
あなたの暮らしは、
きっと静かに、でも確実に変わります。
〒157-0065
東京都世田谷区上祖師谷4-7-1
宍戸園カフェ
【最寄り駅】
小田急線成城学園前駅
西口5番バス乗り場から小田急バス乗車
「祖師谷国際交流会館前」下車 徒歩1分
